750 grammes
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2010-05-30T21:33:00+02:00

Coulant au caramel

Publié par mamati.over-blog.com


Trop bon ses coulant

150 g de sucre

80 g de crème liquide

4 oeufs

100 g de beurre demi sel

140 g de farine d

ans une casserole faire un caramel avec le sucre et une cuillère a soupe d' eau laisser cuire jusqu'à obtenir une belle coloration et y ajoute le beurre et la crème liquide Ajouter ensuite les œuf et la farine tamise Préchauffer le four a 180 beurrer et fariner les moules individule les remplir de pâte aux trous quart et enforner cuire 7 a 8 mn demouler délicatement et servir aussitôt et délecter c trop bon enfin je l espère!!!

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2010-05-30T21:17:00+02:00

Brikette express

Publié par mamati.over-blog.com

Les briks ont pas mal de forme aujourd'hui sa sera la brikette très facil pour les enfants ou en entrée que on a pas trop le temps. Un paquet de feuille de brik Du persil De la viande hacher 80g de fromage râpée 2 œufs Un petit oignon Sel poivre Et de l huile pour la friture Tout d' abord faire revenir les oignons hache finement + la viande hacher une fois fois les 2 éléments cuit y rajouter le persil Hacher 1 mn suffira et resever le tout dans un saladier rajouter y le fromage et les œufs le sel et le poivre a votre convenance Sortez vos feuille de brik mettez une cuiller a soupe de la farce en haut et au mileu de la brik faites en sorte de les rouler pour former des sortes de cigare faite chauffe l huile a feu moyen et y faire cuire vos brik une fois dore le retirer et les poser sur du papayer absorbant pour éviter le surplus d' huile servez avec une petite salade verte ou même seul avec une rondelle de citron .

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2010-05-30T17:24:00+02:00

MISE EN BOUCHETTE

Publié par mamati.over-blog.com

IMG 0391

 

c assez sympa de se faire une petite mise en bouche bien fraiche et express:

 

1 avocat bien mur

des queues de  gambas le nombre depend de la quantite de vos cuilleres

1 citron

du tabasco

un peu de coriandre

un petit tete d ail(un trancon)

 

 

eplucher  l'avocat l 'ecraser a la fourchette y presser un demi citron et rajouter y quelque gouttes de tabasco,ensuite faire revenir vos queues de gambas dans un filet d huile avec une petite tete d ail ecraser un la coriandre faite revenir l tout jusqu a cuisson desirer des gambas,ensuite il vous suffit de les disopser sur vos cuillere et le tour est jouer bon appetito.

 

 

 

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2010-05-30T16:03:00+02:00

PETITS PAIN AUX CHOCOLAT

Publié par mamati.over-blog.com

IMG 0390 ce matin j ai eu une petite envie de confectionner des pains aux chocolat alor pourquoi pas!

  • 250 g de farine
  • 6 g de sel
  • 130 g de sucre
  • 8 g de levure
  • 115 g de beurre
  • 120 g de lait entier
  • 12 barres de chocolat
  • 5 cl d'eau
  • 1 jaune d'oeuf
  1. Réunir dans la cuve d’un robot : la farine, le sel, 30 g de sucre et la levure. Faire tiédir le lait, puis le verser petit à petit dans la cuve du robot. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse. Laisser reposer la pâte à température ambiante 30 minutes.
  2. Etaler la pâte en forme de carré, disposer le beurre au centre de ce carré. Replier chaque angle du carré vers le centre, puis étaler à l’aide du rouleau dans le sens de la longueur. Ramener le haut de la pâte vers le centre, puis rabattre le bas de la pâte par-dessus.
  3. Laisser reposer à nouveau 30 minutes. Renouveler cette opération 3 fois, en laissant reposer 30 minutes entre chaque tour.
  4. Etaler le pâton sur 4 mm d’épaisseur, puis découper des rectangles pour des pains au chocolat (ou des triangles pour réaliser des croissants). Disposer une barre de chocolat sur chaque rectangle pour les pains au chocolat.
  5. Préchauffer le four à 220°C.
  6. Laisser lever à proximité d’une source de chaleur environ 30 minutes. Badigeonner de dorure (jaune d'oeuf battu avec un peu d'eau) et cuire à 220°C durant environ 20 minutes suivant la taille.
  7. Réaliser un sirop avec 100 g de sucre et 50 g d'eau. Passer au sirop dés la sortie du four.
  8. a deguster a chaud quel regale

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2010-05-30T08:54:00+02:00

Perise d amour

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Alor la y a pas Plus simple vite fait bien fait:une boite de tomate cerise Graine de sésame 150 g Sucre Un peu d' eau Pique en bois Faite tout d' abor un sirop avec le sucre et peu eau jusqu'à que sa prenne une tres legere coloration et retirer ,ensuite piquer vos tomates cerise sur des pique les imbiber du sirop et les plonger dans le sésame rapide efficace .

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2010-05-29T22:14:00+02:00

une table pendant le mois du ramadan en tunisie

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TABLE.jpg

 

 

on a

un tagine ,des crevettes panees,des bricks,nouaser plat typique,du poisson frit,une salade tunisienne.

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2010-05-29T20:49:00+02:00

samoussa saoudia

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alors pour ces petits samoussa delicieux que j ai decouvert en arabie saoudit il vous faudra :

-feuille de brick a defaut de feuille de samoussa que l on trouve chez les commercants magrebin

-100g de viande hacher selon votre gout agneau boeuf ...DSC01201

-70g de ptit pois

-une grosse pomme de terre

-2 carottes

-massala en poudre

-sel poivre

-de l huile pour la friture

 

 

tout dabord mettre dans une casserole vos legumes et recouvrir d eau laisser cuire , dans une poele faite revenir votre viande et reserver,

ensuite peler vos patae et carottes les ecraser y rajouter vos petits pois votre viande hacher cuite et vos epice le massala c est assez fort faire attention au dosage le mieux c est de gouter au fur et a mesure saler et poivrer .

 ensuite decouper vos feuilles de brick en lamelle de 3cm de largeur y mettre une cuiller a cafe de votre farce et les plier en forme de triangle ou si vous avez un peu de mal en cigarette sa change rien au gout les faire frire a la friteuse si vous avez ou dans une casserole, les faire egouter et servir avc une petite salade par exemple et surtout REGALER VOUS.

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2010-05-29T20:38:00+02:00

TIRAMISU ROSO

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DSC00126

 

 

 

pour cet gourmandise il vous faut:

quelques fraises

250g de mascarpone

90G de sucre en poudre

2 jaunes d oeuf

2 blancs d oeuf

une demi bombe de chantilly

biscuit rose de reims

 

 

tout dabord melanger la mascarpone au sucre y rajouter vos jaunes d oeuf ensuite y incorporer vos blancs monter en neige bien ferme mon ptit plus j y rajoute la chantilly melanger delicatement en raclant le fond de votre saladier et mettre de cote , ensuite prendre des biscuit de reims les emietter et les caler au fond de votre verrine ou autre , y deposer une couchede creme quelques fraise decouper en rondelle et a npuveau de la creme on decorer avec une petite feuille de menthe et reserver au frais . vraiment frais en ete

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2010-05-29T18:30:00+02:00

chevre chaud sur compoter de figue

Publié par mamati.over-blog.com

IMG 0351  pour ma petite compoter il vous suffit;

-de 4 figues

-de 5 noix

-une echalotte

-une buche de chevre

-et des tranches de pains complet a votre convenance

-un peu de beurre

 

 

mettez une cuillere a cafe de beurre dans une poele mettez y votre echalote hacher et vos figue decouper et eplucher en morceau les faire revenir a feu doux ,une fois le tout carameliser retirer du feu et mettre de cote ,

pour la suite facile comme tout on prend une tranche de pain la garnir de compoter de 2 tranche de chevre et mettre au four un dizaine de minutes. et vous verrez c est tres bon en avant repas avec des amies .



par mamati.over-blog.com

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2010-05-29T18:05:00+02:00

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Publié par OverBlog

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