Voici mon premier gateau fais avec de la pate a sucre , alor je sais c est pas une merveille je ferai mieux la prochaine fois il suffit de perseveré ,hein ,non vous croyez pas?
Bon je vous poste la recette , mais bon a la base, n importe quel gateau fais l'affaire la j'ai fais 1 genoise au chocolat fourrer d un caramel au beurre saler et aussi recouvert, pour le premier test j ai pas voulu me lancer de trop .
et pour la genoise.
4 oeufs
100 gr de sucre en poudre
80 gr de farine
2 CS de cacao en poudre
20 gr de beurre fondu
la pate a sucre
1 blanc d oeuf
2 CS de sirop de glucose
500 a 600 gr de sucre glace
et du colorant
pour la genoise
Mélangez le sucre et les oeufs au bain-marie afin de monter le mélange retirez de la source de chaleur et continuer à battre la préparation pendant environ 10 minutes soit jusqu'à ce que la préparation soit froide;
incorporez la farine tamisée à l'aide d'une maryse ainsi que le sucre vanillé et le chocolat en poudre - procéder délicatement pour ne pas aplatir la préparation; terminer en y incorporant le beurre fondu versez la pâte dans une forme à génoise de 20 cm de diamètre ou un moule rond beurré; faire cuire au four à 180°C. pendant 30 min environ.
ensuite la pate a sucre
Chauffer la cuillère à soupe pour prélever facilement un peu de sirop de glucose (il se présente assez dur en principe)
Placez dans un bol mélangeur le blanc d'œuf, le sirop de glucose, et incorporez petit à petit le sucre glace, jusqu'à obtenir une pâte à modeler épaisse ; placer cette masse sur une table soupoudrez de sucre glace, et pétrir quelques minutes et y ajoutant si besoin est, votre colorant.
et voila maintenant ,coupez votre genoise en deux et y etaler entre les deux votre creme aux choix moi j ai utiliser pour ma premiere du caramel beurre saler et et ensuite on en recouvre le gateau pour bien faire adherer la pate a sucre .
Et maintenant LACHEZ VOUS SUR LA DECOOOOOOO.
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